Vegi burger

12.05.2008 | Avtor:
Sestavine

250 g tofuja
200 g korenčka
100 g gomolja zelene
½ olupljene čebule
1 strok česna
Sol
Sveže zmlet poper
1 jajce
2 jedilni žlici sesekljanih zelišč
1 jedilna žlica sojine omake
Drobtine po potrebi
1 srednje veliko kitajsko zelje
1 jedilna žlica masla
Olje za peko

Priprava za štiri osebe

1 Tofu temeljito piriramo s paličnim mešalnikom v visoki mešalni posodi ali v kuhinjskem mešalniku.
2 Korenček in zeleno očistimo, operemo oz. olupimo in prav tako kot polovico čebule narežemo na drobne kocke. Česen olupimo in sesekljamo. Zelenjavo in česen vmešamo v tofu, solimo in popramo.
3 Dodamo jajce, zelišča in sojino omako ter toliko drobtin, da nastane testo za oblikovanje.
4 Kitajsko zelje očistnimo, operemo in narežemo na grobe kose. Blanširamo ga v manjši količini vrele slanice, nato ga z zajemalko vzamemo ven, odcedimo in vstavimo v toplo skledo. Pustimo, da se maslo na zelju raztopi, začinimo s soljo in poprom.
5 Iz testa oblikujemo majhne burgerje in jih v vročem olju zlato rjavo popečemo. Kitajsko zelje porazdelimo na krožnike in nanje postrežemo burgerje s tofujem. Po želji okrasimo z bilkami drobnjaka.

Dober tek!

Priporočljivo branje >>> Samooskrbni organski vrt

Preberite si tudi knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju

Ključne besede: vegetarijanska prehrana  vege recepti  vegi burger  sojina omaka  tofu  kitajsko zelje  kulinarika  gastronomija 


Tweet