Mafini s čokolado, cimetom in jagodičjem

12.12.2021 | Avtor: Več avtorjev, povzetek: Kresnik

Hitro pripravljeni, manj sladkani, a vseeno zelo okusni mafini z grenko čokolado, cimetom in jagodičjem po vašem izboru.

SESTAVINE za 9 mafinov:

200 g moke
2 čajni žlički cimeta
90 g grenke čokolade
1 žlička sladkorja
Pol vrečke pecilnega praška
60 g masla
1,5 dl mleka
1 jajce
100g zamrznjenga ali svežega jagodičja (ribez, borovnice, robide, jagode)

PRIPRAVA

V skledo stresemo moko, dodamo pecilni prašek in sladkor, ter vse skupaj dobro premešamo.

V kozici stopimo maslo in ga pustimo, da se ohladi do mlačnega.

Medtem ko čakamo, da se maslo ohladi, narežemo ali nadrobimo čokolado na majhne koščke - lahko kupimo tudi čokoladne kapljice.

Če smo izbrali večje sadeže (npr. jagode) jih narežemo na manjše ca. 1 cm velike koščke.

Ohlajenemu maslu dodamo mleko in jajce in sestavine premešamo v gladko zmes. Zmes prilijemo moki, ki smo ji predtem dodali še čokoladne koščke in premešamo tako, da se sestavine lepo združijo v enakomerno gosto maso.

Z maso (lahko si pomagamo z žlico) do tretjine (pokrijemo dno) napolnimo modelčke za mafine, nato dodamo jagodičje (ribez, borovnice, narezane jagode, ipd.). Modelčke sedaj napolnimo s preostalo maso do pol centimetra pod robom modelčka. Na vrh dodamo še nekaj jagodičja, če nam je ostalo.

Pladenj z modelčki postavimo v prej ogreto pečico na 180°C.

Mafine pečemo 20 minut.

Ko so pečeni, pladenj vzamemo iz pečice in počakamo da se ohladijo.

Mafini so odlična sladica k čaju ali kavi.

Dober tek!

Sorodni članki:
• Božični mafini
• Borovničevi mafini