Natisnite    Pošljite prijatelju

Princeskini krofki

Testo:

¼ l vode
60g surovega masla
Ščepec soli
Naribana lupinica ½ limone
200 g moke
4 jajca

Nadev:

½ l sladke smetane
60 g sladkorja
4 žlice zmletega sladkorja


Priprava:

Vodo s surovim maslom, soljo in limonino lupinico zavremo. Presejano moko hkrati stresamo v tekočino in tako dolgo mešamo, da se naredi kepa, ki se loči od posode. Testo predenemo v skledo, počakamo, da se malo ohladi, nato pa mu drugo za drugim primešamo jajca.

Pečico vključimo na 230 stopinj. Na pekač posajamo z brizgalno vrečko kupčke testa. Pazimo, da je med njimi primerna razdalja. Po dnu pečice polijemo pol skodelice vode. Princeskine krofke pečemo na srednji višini 15-20 minut. Med prvimi desetimi minutami peke ne smemo odpirati pečice, da se krofki ne sesedejo. Še tople porežemo počez. Smetano trdo stepemo s sladkorjem in jo nabrizgamo na spodnje polovice krofkov. Pokrijemo jih s pokrovčki in posujemo s sladkornim prahom.

Masa zadostuje za 14 večjih krofkov.

Nadev lahko zamenjamo z nadevom za kremne rezine. Princeske lahko glaziramo s čokoladnim prelivom.

Več sladkih receptov v knjigah >>> Sladice