Natisnite    Pošljite prijatelju

Kumarična juha in zeliščni jogurt s kumarami

Skuhajmo kumarično juho in jo obogatimo z zeliščno kumaričnim jogurtom!

Zeliščni jogurt


Sestavine:

• 2 žlici navadnega jogurta
• 1 žlica nasekljane sveže mete
• 1 žlica svežih listov koriandra
• 5 cm kumare, razkoščičene, ter nasekljane

Priprava:

Jogurt zmešamo s svežo meto, koriandrom ter kumaro.

Kumarična juha

Sestaviine:

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 majhna čebula, narezana
• 1 žlica limoninega soka
• 4 skodelice olupljene, razkoščičene in tanko narezane kumare
• 1 ½ skledice jušne osnove, zelenjavne
• ½ čajne žličke soli
• ¼ žličke zdrobljenega popra
• Ščepec kajenskega popra
• 1 avokado, narezan
• ¼ skodelice sveže nasekljanega peteršilja

Priprava juhe:

1. Olje segrejte v veliki posodi za omako, na srednji temperaturi. Dodajte česen in čebulo; kuhajte, dokler se ne zmehčata, 1 do 4 minute. Dodajte limonin sok in kuhajte eno minuto. Dodajte 3 ¾ skodelic narezanih kumar, jušno osnovo, sol, poper in kajenski poper; naj zavre. Zmanjšajte vročino in kuhajte z zmernim vrenjem približno 6-8 minut, dokler se kumare ne zmehčajo.

2. Juho prelijte v mešalnik. Dodajte avokado in peteršilj; mešajte na majhni hitrosti, dokler ne bo juha kremasta. Prelijte na krožnike.

Dodajte preostanek (1/4 skodelice kumar, ki jih lahko narežete na manjše kose. Čez juho prelijte še zeliščni jogurt in postrezite.

Več receptov >>> v knjigah o prehrani

Priporočljivo branje >>> Samooskrbni organski vrt

Preberite si tudi knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju