
Kumarična juha in zeliščni jogurt s kumarami
22.08.2015 | Avtor:
Več avtorjev, povzetek: KresnikSkuhajmo kumarično juho in jo obogatimo z zeliščno kumaričnim jogurtom!
Zeliščni jogurt
Sestavine:
• 2 žlici navadnega jogurta
• 1 žlica nasekljane sveže mete
• 1 žlica svežih listov koriandra
• 5 cm kumare, razkoščičene, ter nasekljane
Priprava:
Jogurt zmešamo s svežo meto, koriandrom ter kumaro.
Kumarična juha
Sestaviine:
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 majhna čebula, narezana
• 1 žlica limoninega soka
• 4 skodelice olupljene, razkoščičene in tanko narezane kumare
• 1 ½ skledice jušne osnove, zelenjavne
• ½ čajne žličke soli
• ¼ žličke zdrobljenega popra
• Ščepec kajenskega popra
• 1 avokado, narezan
• ¼ skodelice sveže nasekljanega peteršilja
Priprava juhe:
1. Olje segrejte v veliki posodi za omako, na srednji temperaturi. Dodajte česen in čebulo; kuhajte, dokler se ne zmehčata, 1 do 4 minute. Dodajte limonin sok in kuhajte eno minuto. Dodajte 3 ¾ skodelic narezanih kumar, jušno osnovo, sol, poper in kajenski poper; naj zavre. Zmanjšajte vročino in kuhajte z zmernim vrenjem približno 6-8 minut, dokler se kumare ne zmehčajo.
2. Juho prelijte v mešalnik. Dodajte avokado in peteršilj; mešajte na majhni hitrosti, dokler ne bo juha kremasta. Prelijte na krožnike.
Dodajte preostanek (1/4 skodelice kumar, ki jih lahko narežete na manjše kose. Čez juho prelijte še zeliščni jogurt in postrezite.
Več receptov >>> v knjigah o prehrani
Priporočljivo branje >>> Samooskrbni organski vrt
Preberite si tudi knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju
Ključne besede: kumarična juha juhe jogurt zeliščni zelišča recepti kulinarika meta kumare koriander
• Kumarični sok
• Njokice (polnjeni svaljki)
• Mesoreznica in polpete
• Sladki grah
• Sveže polnjene paprike