Zeleni šparglji s kozjim sirom in krešo

11.04.2025 | Avtor: Susanne Bodensteiner

"Stebla belušev temeljito olupimo. Olesenele konce odrežemo. Stebla premažemo zoljem in pečemo na dobro ogretem žaru na majhni do zmerni temperaturi 10-12 minut. "

Porcija za 2 osebi.

Priprava 20 min./ pečenje na žaru 10-12 min.

Na osebo približno 210 kcal/13g B/16 g M/ 3 g OH

Potrebujemo:

250 g zelenih špargljev (po možnosti z debelejšimi stebli)
100 g svežega kozjega sirčka
1 žlica jogurta - 1/5 zabojčka kreše
1/5 žličke naribane lupine 1 biolimone
Sol / poper
Olje za premaz

Priprava:

1. Šparglje operemo, osušimo in spodnjo tretjino stebla olupimo. Olesenele konce odrežemo.

2. Za pomako gladko zmešamo kozji sirček z jogurtom. S škarjami odrežemo krešo in jo zmešamo z limonino lupinico. Začinimo s soljo in poprom.

3. Šparglje premažemo z oljem in pečemo na dobro segretem žaru na zmerni vročini 10-12 minut, odvisno od debeline stebel. Postrežemo skupaj s pomako.

Več branja - knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju