Korenček s stročjim fižolom in skuto

Korenček s stročjim fižolom in skuto

05.08.2009 | Avtor: Dario Cortese

Korenček s stročjim fižolom in skuto

Maslo
Korenček
Stročji fižol
Majaron
Sirarska skuta
Peteršilj



V loncu stopimo malo masla. Del korenja narežemo, del naribamo. Korenček nekaj minut dušimo na maslu. Dodamo kar nekaj na koščke narezanega stročjega fižola. Zalijemo z vodo. Odišavimo z dovolj majarona. Kuhamo še nekaj, pa ne preveč časa, da se zelenjava zmehča. Dodamo sladko ali slano sirarsko skuto. V prvem primeru posolimo prav malo, v drugem pa nič, ker je skuta slana. Potresemo z narezanim peteršiljem.

Nekatere druge začimbne možnosti so janež, kumina, mešanica za kari in kari pasta. Skuta je pa treh vrst. Najpogostejša je tista v večjih kosih, sveže kiselkasta, narejena iz mleka.

Za zaokrožanje enolončnic in zelenjavnih juh zelo primerna je sirarska ali albuminska skuta, ki jo naredijo iz sirotke, potem ko iz sesirjenega mleka poberejo sir. Ima manjša zrna in je naprodaj sladka ali slana. Kadar dodamo drugo, jedi ni treba soliti.

> Več receptov >>> v knjigah o prehrani 

Priporočljivo branje >>> Samooskrbni organski vrt

Preberite si tudi knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju


Ključne besede: Dario Cortese prehrana kulinarika enolončnice skuta stročji fižol korenje juhe 



< Nazaj
Zgodba o karieri, o modri babici in diamantih na dvorišču
Slikanica o pomladnem prebujanju narave, o prvih cvetlicah in o vrnitvi ptic selivk.
Otroška igrivost in nagajivost sta skoraj brezmejni. In o tem pripoveduje ta slikanica.
Po dolgi zimi je v mestece na robu hriba prišla pomlad. Prinesla jo je gospa Pomlad, ena od štirih sester, ki vsako leto obiščejo to mestece.
vaš e-mail naslov

Kresnik mesečnik
Knjižne novice
Nasmeh zgladi vse nejasnosti.

Herman Melville