Začinjena jabolčna čežana

14.08.2020 | Avtor: Nara Petrovič

Če ne veste, kako bi uporabili zadnja jabolka od ozimnice in ste že siti pit in kompotov, poskusite pripraviti tole začinjeno jabolčno čežano, na Vzhodu imenovano čatni. Obožujejo jo tako odrasli kot otroci ...

Manj CO2 ali več C2C?

11.08.2010 | Avtor: Nara Petrovič

Zakaj velika svetovna podjetja ne prehajajo k 100% ekološkim rešitvam? Zato ker dojemajo
ekologijo kot nekaj, kar je v nasprotju z ekonomijo in rastjo, kot nekaj, kar je neizogibno dražje in
bolj zapleteno kot ob trenutnem načinu proizvodnje.

Kako biti gospodar svojih prstanov?

02.08.2016 | Avtor: Nara Petrovič

Že davno so minili časi, ko so se pustolovci odpravljali v neraziskana področja in v potočkih izpirali grudice zlata. Ko se jih je v usnjeni vrečki nabralo dovolj, so odjahali do mesta in obogateli. Danes se še najde kak tovrstni rekreativni zbiralec zlata v krajih, kjer ga je veliko, toda obogatijo le redki srečneži. V industrijski dobi so zadeve postale rutinirano »poenostavljene«, dosegajo gromozanske razsežnosti in so zato strašansko uničujoče za okolje.

S solzami iz Koebenhavna

23.06.2010 | Avtor: Nara Petrovič

Ali je razglabljanje o zmanjševanju izpustov toplogrednih plinov vsa ekologija, ki jo premoremo? Ali je mogoče, da se »svobodni« ljudje res tako zlahka prodamo za nekaj cenenih aparatur in plastično udobje, s katerimi je občutek omamne pripadnosti »bogatim« še toliko bolj zaslepljujoč? Ali smo mi preveliki tepci, ali pa znajo tisti, ki držijo niti, res tako genialno vleči vse ostale za nos?

Bodimo bolj dobri, ne manj slabi

24.01.2017 | Avtor: Nara Petrovič

To predlagata William McDonnough in Michael Braungart, ustanovitelja industrijske filozofije »od zibke do zibke« (Cradle to Cradle; C2C), ki prinaša fantastične rešitve efektivne in zares ekološke industrijske proizvodnje. Zakaj sem poudaril, da je ta proizvodnja zares ekološka? Zato, ker velika večina sedanjih rešitev temelji na zmanjševanju slabega.

Kruh naš nekvašeni

27.03.2010 | Avtor: Nara Petrovič

Danes ob besedi »kruh« pomislimo na lesketajočo se štruco belega (ali morda črnega), drugo je že
eksotika. Škoda. Saj so še naši dedki in babice jedli mnoge druge oblike kruha: »kisli« kruh, pripravljen
z naravno fermentiranim kislim testom, take in drugačne lepinje, pite, mlince, palačinke in še kaj bi se
našlo.

S kuhalnico iz narave

10.02.2010 | Avtor: Nara Petrovič

O okusih se ne da prerekati. Ne le o okusih, tudi o tem, kaj je zdravo in kaj ne. Na svetu je toliko paradoksnih diet, ki zagotavljajo dobro zdravje, da bi bilo nespametno vse ljudi tlačiti pod en obrazec prehranjevanja. Meje si postavite sami po lastnih navadah in izkušnjah.

Kako prepoznati šarlatane

11.01.2018 | Avtor: Nara Petrovič

Na vprašanje iz naslova ni neposrednega odgovora. Ni formule ali šolske definicije. Vprašanje je treba zastaviti drugače, saj za šarlatanstvo ni dovolj šarlatan – prav toliko so potrebni tisti, ki šarlatanu zaupajo. Prodajalec brez strank ne more obsta(ja)ti.

Zmešnjava na krožniku

24.04.2020 | Avtor: Nara Petrovič

Zmešnjave so v moji kuhinji jedi, v katerih skupaj skuhamo žitarice in stročnice, dodamo pa lahko še izbrano zelenjavo, začimbe, zelišča, olja, mlečne izdelke in še kaj.

Manj loncev, več hrane

13.08.2020 | Avtor: Nara Petrovič

Ko se lotimo priprave kake nove jedi, marsikdaj ugotovimo, da nam manjka to ali ono. Ne vemo, kako
se odločiti: ali naj kupimo ta neznani pripomoček ali sestavino, si ga naj sposodimo, ali pa ga morda lahko nadomestimo?