Natisnite    Pošljite prijatelju

Testenine s pestom

Pesto je priljubljena genovska omaka, narejena iz pinjol, bazilike, česna in olivnega olja. Prirpavi se skoraj brez kuhe, dobro pa se poda na testenine in krompirjeve njoke.

Sestavine:

• ¼ skodelice olivnega olja

• 2 žlici pinjol

• 8 žlic nasekljane sveže bazilike

• 2 stroka česna

• ¼ skodelice sveže naribanega parmezana

• Sol

• Poper

Priprava:

Žličko olivnega olja segrejemo na šibkem ognju in ji dodamo pinjole. Med stalnim mešanjem jih pražimo približno 30 sekund, da postanejo svetlo rjave. Odmaknemo od ognja in odcedimo na papirnati brisači. V mešalnik damo pinjole, baziliko, česen, sol in dobro premešamo. Upočasnimo mešalnik na najnižjo stopnjo in dodajamo olivno olje, da se masa enakomerno zgosti. V manjši skledi masi nato dodamo nariban parmezan. Hkrati skuhamo želene testenine, jih odcedimo in še vročim primešamo pesto.

Pesto lahko tudi zamrznemo in ga uporabimo kasneje. Damo ga v manjšo posodo, čezenj zlijemo tanko plast olivnega olja in dobro zapremo. V zamrzovalniku ga ne hranimo več kot en teden. Pred ponovno uporabo naj se odtali na sobni temperaturi.

Dober tek!

Priporočeno branje >> Knjige o prehrani 

Priporočljivo branje >>> Samooskrbni organski vrt

Preberite si tudi knjige o vzgoji rastlin >>> Knjige o vrtu in vrtnarjenju